"King's Ring" (spansk - "Roscón de reyes" eller "rosca de reyes") er en tradisjonell for den spansktalende verdenskaken, tilberedt og konsumert til Epifanie. Denne eldgamle kristne høytiden (på gammelgresk: Θεοφάνεια - Epiphany eller gresk: ἐπιφάνεια) er forløperen for Fødselskirken, som senere ble skilt ut i en egen rite. I spanske samfunn blir denne desserten spist 6. januar, kalt "King's Day" ("Día de Reyes") og er forbundet med utseendet til de tre vise menn. Som med mange andre matvarer av religiøs karakter, avhenger nyansene her av regionen. Tradisjonelt settes en figur som symboliserer Kristus som barn inn i deigen, og den som finner den er velsignet og må ta figuren til nærmeste nattverden (2. februar). Her vil vi presentere deg et av alternativene for denne kaken.

Nødvendige produkter:


Kongens ring

For deigen:
500 gr. Mel
10 gr. Tørr gjær eller en halv pose fersk
150 ml. fersk melk
2 ss appelsinjuice / essens
150 gr. Olje
3 egg
120 c. Sukker
1 ss kobber
Halv sitronskall
Halv appelsinskall
1 ts salt
120 ml. rum
For dekorasjon:
Kandiserte frukter.
Knust krem ​​/ smørkrem
Zakhar

Metode for forberedelse:

Forbered gjæringen ved å blande 2-3 spiseskjeer. gjærmel og litt varm melk. Skill ett glasurprotein. Deretter, etter å ha tilsatt de resterende produktene, elt den myke deigen og la den surre. En annen tilnærming til å jobbe med er trinnvis involvering, som med gå til PANETTONE. Tilsett om nødvendig litt melk eller mel, men du bør ikke overdrive melet - det er nok til at deigen beholder formen. Dann en ring på bakepapir - bruk en liten bolle eller kopp til en flat sentersirkel. Smør med piskede eggehviter, dryss over sukker og ordne frukten. Den klassiske ringen er bakt i en vedovn. Stek i ovnen forvarmet til 170-180 ° C - til den er gyldenbrun. Vent til den er avkjølt og kutt i to, lim deretter igjen med krem ​​eller smørkrem.