Å lage en røykfri grillmat er en fin måte å gjenopplive en unyttig beholder ved å gjøre den fra et vinlagringssted til en stor røyker. Karakteristikkene til trefat og fat gjør dem perfekte for å realisere ideen. Det er flere forskjellige måter å utføre denne oppgaven på, og selv om den kanskje ikke virker spesielt komplisert, er det en rekke detaljer som må vurderes før du begynner å jobbe med stoffet. Vi vil bare fremheve noen av hovedpunktene for realiseringen av den generelle designen, og for detaljene som kan variere betydelig, vil vi overlate deg til deg.
Selvfølgelig er det viktigste som trengs for å lage en slik røykgrill, fatet, men de andre komponentene er ikke mindre viktige. Avhengig av valget av grillalternativ - enkelt- eller dobbeltkammer - kan tid, kompleksitet, pris og andre øyeblikk knyttet til implementeringen også variere betydelig.
Metode for implementering:
Det må først utarbeides en klar handlingsplan og stadier i arbeidet. For eksempel er å kutte lokket på tønnen et av de første trinnene, men hvis du ikke har festet brettene (under og over kuttet) med skruer til metallbøylene, vil alt falle fra hverandre i begynnelsen. Den enkleste å implementere modellen er en ettkammergrill med kull. Etter å ha kuttet lokket, som deretter er hengslet igjen, og renset fatet, plasseres en metallkullbeholder på bunnen. Treflisen til røyken kan legges på det ulmende kullet eller i en separat beholder, som er dekket med aluminiumsfolie med hull over dem. Selv om det er enkelt å implementere, er dette alternativet ikke lett å koke røyk fordi det er svært vanskelig å opprettholde den konstante temperaturen som kreves for røyking. Å kutte et sidedeksel i tønnen forbedrer prosesskontrollen litt. Installasjon av et termometer er nesten obligatorisk, da røykingen i seg selv er en lang prosess, der det ikke er ønskelig å åpne beholderen ofte for å opprettholde den nødvendige temperaturen - mellom 90 ° C og 120-150 ° C, avhengig av av kjøtttypen. Som allerede nevnt i ideen om Clay pot grill, en ikke veldig høy konstant temperatur på røykevedet på ca. 350 ° - 400 ° C er best egnet. Dette oppnås enkelt ved elektrisk oppvarming eller gassoppvarming av flisene. For dette formålet kan en ovn installeres i stedet for en kullpanne i bunnen av fatet. Det anbefales også å arrangere grillene for produktene på flere nivåer for å danne flere kokesoner.
For to-kammer-modeller, som er mye mer komplekse å implementere, er det en separasjon av tilberednings- og brenneprosesser. Ideen ligner på den allerede beskrevne måten å gjøre det på til høyre for to-roms BBQ Smokermen her i stedet for en tønne, brukes en tønne til matlaging. Den kan i seg selv være plassert horisontalt eller vertikalt, i tillegg til å være koblet annerledes til forbrenningskaret. Det eneste viktige i tønnen er varm røyk fra valgt aromatisk tømmer.
