Unik velsmakende og original Art Senses-oppskrift for en kombinasjon av ferdig skorpe med kylling, sopp, gulost, tomater, bechamelsaus og krem. Inspirert av skjæringspunktet mellom ideen om kake, kylling med karri og lasagne, er denne kulinariske ekstravagansen av smaker et flott eksempel på hvordan tradisjonelle tilnærminger til forskjellige kjøkken kan kombineres for å skape et fantastisk resultat. Alt som trengs er lyst, tålmodighet, en eksperimentell ånd på kjøkkenet og en klype fantasi.

Nødvendige produkter:

Overrask med kylling, sopp og gulost i fin skall

Overrask med kylling, sopp og gulost i fin skall

For basen:
Vendte skorper - 10 stk. - ca 300 g.
Kyllingbenkjøtt (med skinn) - 600 g.
Sopp - 400g.
Gulost - 400g.
Tomater - 2-3 stk.
Salt, svart og rød pepper, karri, hvitløk
Smør - 30g.
Hvitvin - 100 ml.
Olje eller olivenolje - 2-3 ss.
For Bechamelsaus: Smør - 50-60 g.
Hvetemel - 2 ss.
Fersk melk - 500 ml.
Salt etter smak
For fylling: Rømme - 200 g.
Fersk melk - 200 ml.
Egg (store) - 3-4 stk.

Metode for forberedelse:

Tilbered Béchamelsausen ved å steke melet i det smeltede smøret og tilsett melken, rør hele tiden. Rør til det er tykt, smak til med salt og la det avkjøles. Hvis den avkjølte Béchamel er for tykk, kan du fortynne den til en passende konsistens med litt fersk melk - i noen sekunder på komfyren.

Skjær kyllingkjøttet med huden og også soppen. Hell 1-2 i dyp panne. olje eller olivenolje og stek i 30 sekunder den saltsmakede kyllingen, 1h. svart pepper, 1h.l. karri, 1h.l. tørket hvitløk og 1.l. rød pepper. Tilsett smør og sopp, rør rundt og hell hvitvin. La stå på svak varme for å fordampe væsken og la bare fettet ligge.

Pisk rømme med den ferske melken og eggene.
Smør en dyp panne godt og fordel to rullede skorper på bunnen, brett dem litt, men uten å rive dem. Smør på dem 1/4 av béchamelen, 1/3 av kyllingen med sopp og dryss over 50-60 g. av gulost. Dekk til med to nye skorper og gjenta fyllet i samme rekkefølge, og topp med 1/4 av eggekremfyllingen. Dekk til med to nye skorper, Béchamel, kylling med sopp, gulost og 1/4 pålegg. Legg skallene tilbake, fordel den siste Béchamel på dem, og ordne de skivede tomatene på den. Riv gul ost og dekk med de to siste skorpene. Hell den resterende eggekremtoppen tett slik at den dekker skorpene og drenerer til siden. Riv den siste gule osten og legg den i en forvarmet 180 graders ovn. Stek i ca 35 minutter - til den er gyldenbrun, la den avkjøles og server. Beundring er garantert!