Комбинацията от пилешко месо и картофи е класическа за повечето кухни. Тази рецепта дава един нов поглед към възможностите за комбиниране на тези продукти. Лесна и много вкусна, със сигурност ще допадне на всички у дома.
Съчетанието на тесто с масло, нежните аромати на пиле, картофи, сметана, екзотичната нотка на индийско къри и пресен (или щипка-две сушен) кориандър, създават уникален вкусов букет – прекрасно произведение на кулинарното изкуство.
| Съставки (за тава 20-23см диаметър): За тесто: Брашно – 250гр Сметана – 1 супена лъжица Краве масло – 90 гр. Яйце – 1 бр. Сол на вкус |
Плънка: Картофи – 450гр. Пилешко месо – 300 гр Лук – 80-100гр. или на вкус 1 с.л. зехтин или олио Сол и черен пипер на вкус |
Заливка: Яйца – 2 бр. Сметана – 50 гр. Мляко – 50 мл. Щипка сол Щипка млян червен пипер Индийско къри – 1/4 ч. л. Кориандър, копър или магданоз – 1 с.л. |
Начин на приготвяне:
Смесете брашното с маслото, направете кладенче, в което сложете сметаната, солта и счупете яйцето. Замесете еластично тесто. Покрийте с фолио и поставте в хладилника за 30 минути.
Сварете и обелете картофите. Нарежете лука на ситно и запържете в растителната мазнина. Добавете накълцаното пилешко при лука, овкусете и бъркайте за около 3-4мин., след което смесете с нарязаните на кубчета картофи и оставете да се охлади. Разбъркайте съставките на заливката. Разстелете тестото в омазнен съд, оформяйки висок борд. Поставете вътре плънката и изсипете заливката отгоре. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 мин.
Сервирайте с чеснов или млечен лимонов сос.
