Десерт под названием Чуро / Чурос - это быстро и легко приготовленное сладкое блюдо из пропаренного теста, которое напоминает знакомые нам толумбички и широко распространено в районах, населенных людьми, говорящими на испанском и португальском языках. Происхождение чурос неясно, но, как и большая часть кулинарных макарон, которые южноевропейские народы считают традиционными, они, скорее всего, были привезены моряками и путешественниками из Китая, где они известны как Ю-тяо (традиционный китайский -). ) и многие другие имена. Однако независимо от первоисточника каждая национальная кухня добавляет к блюду различные детали, обогащая и улучшая его. Стоит отметить, что в приготовлении теста есть много разных нюансов и в большинстве случаев этот десерт жареный, но здесь мы предложим один из вариантов приготовления чуроси, а выбор термической обработки может варьироваться в зависимости от личных предпочтений.

Требуемые продукты:


Вода - 250 мл.
Масло коровье - 110 г.
Мука - 150 г.
Яйца (среднего размера) - 3 шт.
Сахар - 1 столовая ложка + 50 грамм.
Корица, сахар с корицей - по желанию

Способ приготовления:

Как уже отмечалось, червы делаются быстро и легко, но важно соблюдать технологию приготовления теста.
Масло сначала должно быть растоплено в воде средней плотности, затем мука должна добавляться постепенно. Смешайте с деревянной или силиконовой лопаткой, пока смесь не станет гомогенизированной. Тщательно размешайте, постепенно, примерно через минуту или две, тесто начнет собираться в шарик, но продолжайте помешивать, пока оно не станет полностью гладким. Снимите тесто с огня и дайте ему остыть. Добавьте яйца одно за другим, энергично помешивая. После добавления каждого яйца смесь будет разжижаться, но не переживайте, а продолжайте перемешивать. Наконец добавьте столовую ложку сахара.
Готовое тесто переложить в кондитерский мешок или шприц. Хорошо иметь насадку в форме звезды, потому что это обеспечит максимальную площадь для термообработки, но если у вас нет таких инструментов, и простой полиэтиленовый пакет с срезанным уголком сделает работу по формированию. Вы можете обжарить на разогретом жире или распылить на бумагу для выпечки и поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 12-15 минут или до золотистого цвета. Форма также может быть разной - стержни удлиненные, подковообразные, спиральные и прочее. Готовые чуро в горячем виде обваливают в сахаре и корице. Если вы их обжарили, перед скручиванием хорошо их немного осушить. Охлажденные до температуры, подходящей для употребления, их подают с добавлением шоколада, джема, сливок и т.п.