
Рецепта за любимата на всички зимнина – салата „Ропотамо“.
Необходими продукти за една доза (около 8 стандартни големи буркана) :
1 кг боб 1 голям буркан консерва кисели краставички 1 голям буркан консерва печени чушки 1 голям буркан консерва доматено пюре 1 кг моркови 1 голям буркан консерва грах (по желание) 1-2 връзки магданоз |
Марината
Олио – 180 гр |
Забележка: В случая, става въпрос за домашно консервирани зеленчуци и пюре, които са приготвени спрямо личните предпочитания. Ако решите да използвате закупени консерви, не гарантираме за вкуса и качеството на крайния резултат.
Начин на приготвяне:
Сваряваме бобът и морковите по отделно. Нарязваме морковите на кубчета, печените чушки и киселите краставички на дребно, магданоза на ситно.
Загряваме олиото, оцета, солта и захарта до завиране и държим на котлона до стопяване на солта и захарта. Отстраняваме от котлона, за да изстине.
Приготвяме съд с подходящи размери и смесваме сварените моркови, нарязаните краставички и чушки, магданоза и изсипваме при тях сварения боб. Накрая добавяме буркан доматено пюре. Разбъркваме и заливаме с изстудената марината. Отново разбъркваме внимателно. Оставяме една нощ да престои на студено, за да се смесят добре ароматите на съставките. На следващия ден, сутринта, пълним в буркани и стерилизираме. Това е!