මස් පිරවූ ටාටාර් පැටිස්, “සුදු ජාතිකයින්” හෝ “සීරීම් කරුවන්” ලෙසද හැඳින්වේ. එය ලස්සන හා රසවත් කෑමක් වන අතර, එය අව්‍යාජ හා ඒ සමගම ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ. සම්භාව්ය අවස්ථාවෙහිදී, මේවා එළවළු සමග සිහින් ව කැඩුණු, රස කළ මස් වලින් පුරවා ඇති විවෘත පේස්ට්රි බෑග් වේ. ඒවා කබලෙන් ලිපට හෝ පිළිස්සීමෙන් සාදා උදේ ආහාරය, ඇතුල්වීම හෝ ප්‍රධාන පා .මාලාවක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය. ඒවා වෙනත් ආකාරවලින් සකස් කර ඇති අතර විවිධ නම් ඇත - "uch-pochmak", "pechmak", "chebureki", "samsa", ආදිය. පුද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව, හරක් මස්, කුකුල් මස්, වැල්, ork රු මස් හෝ වෙනත් මස් භාවිතා කළ හැකි අතර, පයි වල තාප පිරියම් කිරීම මෙම තේරීම අනුව තීරණය වේ.

අවශ්‍ය නිෂ්පාදන:




ටාටාර් පැටිස් (ඇස්පරගස්) - අලංකාරය සහ රසය

ඇනූ සඳහා:
එළකිරි - 100 gr.
තිරිඟු පිටි - 2 h
ලුණු ආකාරයෙන්
සෝඩා - 1 / 4 ෆොස්ෆේට්
යෝගට් / යෝගට් - 1 h
බිත්තර - 2 pc.
පුලුන් සඳහා:
විකල්ප මස් - 250 gr ගැන.
අර්තාපල් - 200 ගැන
නැවුම් සහ / හෝ වයස්ගත ළූණු - රස කිරීමට
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
සම්පූර්ණ කිරීමට:
එළ බටර් - 50 gr පමණ.
වල් සුප් හොද්ද - 100 මිලි.
බිත්තරය පැතිරෙන්න

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය:

මෘදු කළ බටර් පිටි, ලුණු සහ ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. යෝගට් සහ බිත්තර එකතු කර සිනිඳු පිටි ගුලිය දණ ගසන්න. අවශ්ය නම් අඩු පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අතරතුර, පිරවීම සූදානම් කරන්න. අමු අර්තාපල්, මස්, ළූණු කපන්න. රස කර කලවම් කරන්න.
ඇනූ 6-8 සමාන කොටස් වලට බෙදා වෙන් කර තුනී රවුමකට රෝල් කරන්න. ඇනූ රවුමේ මධ්‍යයේ පුලුන් වලින් කුඩා කොටසක් ඇතුළු කර දාර ඉහළට ඉස්කුරුප්පු කර මැද සිදුරක් ඉතිරි වන ලෙස ඇඟවුම් කරන්න. පේස්ට්‍රි බෑග් එකින් එක පිටි ගුලියකින් සකස් කර, ඒවා ඉරා නොදැමීමට වගබලා ගන්න, ඉන්පසු ඒවා ෙබ්කිං කඩදාසි මත ෙබ්කිං තැටි වෙත මාරු කරන්න. සිදු කළ විට, පෙර රත් කළ 180-200 ° C උඳුනක තබන්න. 20min පමණ පසු. එක් පයි එකක එළකිරි බටර් කුඩා කැබැල්ලක් තබන්න, තවත් 20min පමණ පසු, ඒවා දැනටමත් රතු වී ඇති විට, ඒවා නැවත ඉවත් කරන්න. පහර දුන් බිත්තරයකින් එක් එක් ගඳ ගසා 1 මේස හැඳි මැදට වත් කරන්න. සුප් හොද්ද. සම්පුර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් නැවත උඳුන තුල තබන්න (මිනිත්තු 15 පමණ), ඉන්පසු තරමක් සිසිල් කර නැවුම් එළවළු සමග සේවය කරන්න.