Krompir je eno od kulinaričnih daril sodobnemu svetu, ki so ga prejeli od starodavnih prebivalcev Andov. V svoji domovini so te trajnice predstavljene z ducatimi sortami oblike, vrste, barve in okusa, ki bi presenetile tujca. Španci so jih pripeljali v Evropo. Z naraščanjem pod zemljo so zadevna naravna darila bogata z ogljikovimi hidrati, vsebujejo pa tudi beljakovine, minerale (predvsem kalij) in vitamine, vključno z vitaminom C. Danes je krompir osvojil svet in njihova prisotnost v vsaki kuhinji je nujna. Pripravljene so hitro in enostavno. Tako okusno so kuhani kot pečeni ali ocvrti. Vendar so trenutne ideje za polnjen krompir. Tu bomo orisali le nekaj možnih utelešenj, vendar meje okusnih kombinacij lahko postavi le domišljija. Z mesnimi, mlečnimi, jajčnimi, vegetarijanskimi ali mešanimi nadevi so ta "zmleta jabolka" (francosko - "pomme de terre"; hebrejščina - תפוח, ה) enostavna in domiselna kulinarična izziv.
Potrebni izdelki so krompir, sir, klobase, jajca, peteršilj, oljke, maslo, zelenjava in kateri koli drug okusen dodatek za vas.

Način priprave:


Polnjen krompir

Zelo dobro opereš in krompir pečeš ali skuhaš, pri tem pa pazi, da ne bo pretirano segreval. Odvisno od vrste, velikosti in vaše ideje lahko določite, kaj narediti naprej. Za večji krompir prerežemo na pol in narežemo vsako polovico. Okusite in namastite s stopljenim maslom ali olivnim oljem. Nadev damo in pečemo v zmerni pečici. Med serviranjem lahko uporabite votlo jedro kot podporni kavč ali ga zmešate z nekaj nadeva in ga pečete ali ocvrtite sami. Če imate manjši krompir, vendar želite v nadevu jajce, lahko ločite rumenjak. Beljake zmešamo z izdušenim delom in dodatne izdelke, aromatiziramo in krompirjeve mesne kroglice skuhamo, rumenjak pa spečemo z glavnim delom.

Polnjen krompir

Drugi pristop je samo rezanje pokrova. Ko ga boste izklesali, boste dobili krompirjevo vtičnico, v katero lahko razporedite različne kombinacije. Tako lahko z eno pripravo postrežete več okusnih jedi. Če nameravate uporabiti meso ali zelenjavo, ki potrebuje daljše zdravljenje, je priporočljivo, da jih pripravite vnaprej. Ta ideja je popolna možnost za uporabo majhnih kosov izdelkov, ki ne zadostujejo za samooskrbo.

Polnjen krompir