Алзас је француска регија на граници са Немачком и Швајцарском, која је више пута прешла у посед једне или друге државе. Главни град Алзаса је Стразбур. Познат је по катедрали од црвеног камена и округу „Мала Француска“ - најочуванијем комплетном ренесансном ансамблу кућа у Француској. У Алзасу се мора зауставити Цолмар. За Георгеса Духамел-а, Цолмар је "најлепши град на свету." Често га називају и највише алзајским градом у Алзану! Без претјеривања са суперлативима, Цолмар несумњиво остаје изузетан град због богатства и разноликости свог историјског и архитектонског наслеђа.

У Алзасу има много лепих места, али и домаће кухиње која је укусна и префињена. Алзашки кувари успевају да унесу финесе у типична немачка јела попут киселог купуса, кнедли и варива.

Виногради Алзаса протежу се готово непрекидно на 100 км између Стразбура и Милуса. Смештене у најтоплијем подножју планинског венца, оне уживају једну од најсушнијих континенталних клима у Француској, што Алзас чини одличним местом за виноградарство. Алзашко вино је у потпуности са контролисаном ознаком порекла и бело је 90%, флаширано у јединој боци „флуте д'Алсаце“ која је овлашћена за ову намену. У августу в Цолмар одржава се регионални сајам алзашких вина и ово је највећи догађај ове врсте у Алзасу.