Традиционални бугарски и румунски ускршњи колачи имају исту подлогу од теста са брашном, млеком, маслацем, шећером, сољу и квасцем, а надограђени су разним састојцима - орасима, семенима, лососом, сувим грожђем, џемовима, какаом, румом. У зависности од различитих региона, постоје десетине различитих нијанси у припреми, али је бушење и преплитање у обе земље готово идентично. Док се у Бугарској вила углавном бави Ускрсом, у Румунији се припрема на бројне празнике (Божић, Нова година, Ускрс, Духова). Ово је рецепт за румунски какао маслац са какао пуњењем.
Потребни производи (за два инсекта):
| Отприлике КСНУМКС кг. брашно КСНУМКС мл. свеже млеко + КСНУМКС кашика млека за намочене грожђице 1 пакет - 125 г путера КСНУМКС мај КСНУМКС ц. Шећер КСНУМКС јаја КСНУМКС прстохват соли |
КСНУМКС лимунов сок лимунова корица КСНУМКС здробљени ораси КСНУМКС гр КСНУМКС паковање ванилин шећера КСНУМКС какао КСНУМКС / КСНУМКС цимет КСНУМКС |
Начин припреме:
Припремите КСНУМКС мл пуњење. вруће млеко, око КСНУМКС грама шећера, какао, печени ораси, цимет и оставите да се охлади. Намочите грожђице у пет кашика. млеко и кашике КСНУМКС рума.
Отопите квасац са мало шећера и топлог млека и КСНУМКС кашике. брашна, промешати и оставити КСНУМКС минута. У посуди припремите брашно мешајући га са сољу. Умутите жуманце са преосталим шећером до врхња и додајте лимунов сок. Вруће млеко постепено сипајте жуманце, а затим додајте брашно. Мешајте и постепено умутите шлаг беланчевине, рум, топљени путер, ванилин шећер, лимунову кору. Замесите тесто док не престане да се лепи за ваше руке. Ставите у посуду са брашном и поспите крпом. Оставите на топлом да бар не удвостручи запремину. Поделите тесто и разваљајте правоугаонике, премажите исушеним грожђицама и премажите смесом орах-какао. Завијте колуте и плетите по жељи. Ставите у тепсију и оставите да крчка најмање КСНУМКС мин. По жељи поспите побијељено јаје, поспите шећером и пеците у претходно загрејаној КСНУМКС ° Ц док потпуно не скувате.
Друга опција је да се пуњење охлади са шлагом, какаом, орасима и циметом и употребите млеко за тесто. Важно је да се тесто добро меша и притисне.
