Хлеб је веза између човека и земље, а јаје је традиционални симбол плодности и поновног рађања. Свака култура има своје обредне хлебове, а у хришћанству су углавном слатки. Међутим, комбинација теста за ускршњи колач и целог јаја у једном рецепту није тако честа на ускршњим јелима. Стога је овај традиционални португалски хлеб од целог јаја занимљива и оригинална идеја. Припрема се као обична пита или плеће и служи као одвојени округли пециво са једним јајетом испод крста.
Потребни производи:
КСНУМКС х брашно
КСНУМКС х шећер
КСНУМКС кеса сува мај (КСНУМКСг.)
КСНУМКС со
КСНУМКС велика собна темп. Јаја.
Жуманце КСНУМКС-КСНУМКС
КСНУМКС / КСНУМКС сати пуномасно млеко
КСНУМКС уље на собној темп.
КСНУМКС-КСНУМКС смеђа јаја (добро опрана и осушена)
КСНУМКС разбио јаје
Начин припреме:
У великој посуди помешајте 1 тсп. брашно, со и квасац. Загрејте омекшали путер са млеком на 30-40 ° Ц и полако их додајте смеши квасца. Млетите прстима док се потпуно не раствори. Оставите око 10 минута, а затим додајте преостало брашно, два јаја и жуманца. Добро месити - најмање 6-7 минута да се постигне глатко и еластично тесто. Само ако је потребно, додајте мало брашна током процеса гнетења, али ни у ком случају више од 1/2 тсп. Формирајте куглу, подмажите је маслиновим уљем или биљним уљем и ставите у посуду. Покријте чврсто и оставите на топлоти око сат времена да повећа своју запремину. Затим сипајте на побрашњену радну површину и поделите на два једнака дела. Покријте их поново и оставите на топлом још 15 минута. Из сваког дела разваљајте дугу траку (око 60 цм). Одрежите последњих 10 цм од сваке. Плете две дуге траке у плетеницу, коју умоташ у круг. Гурните смеђа јаја између два дела плетенице и ставите их у средину. Од исечених кратких комада теста формирајте крст преко централног јајета. Пажљиво пребаците на подмазан папир и ставите у посуду за печење, а затим покријте чврсто око сат времена.
Загрејати рерну на КСНУМКС ° Ц, патлиџан намазати размућеним јајетом и пећи око КСНУМКС мин. Или до златно браон боје.
