Хефекранз или Хефезопф (писмо. Мајеви венац или мајска плочица) је подмукло искушење уобичајено у јужној Немачкој, Швајцарској, Аустрији и Јужном Тиролу.
Припрема се од теста са квасцем, млеком, јајима и маслацем са често доданим грожђицама и бадемима. Обе врсте се традиционално праве од три уплетене траке теста, али док је Хефезопф обликован као векна, Хефекранз је умотан у круг попут венца. Ови ускршњи колачи врло су слични ветекрансима или ветелангдима (дословно „пшенични венац“ или „пшенични комад“) произведеним у Шведској. Овде ћемо вам понудити опцију за припрему Хефезопфа.

Потребни производи:

Немачки Хефекранз или Хефезопф

КСНУМКСи бело пшенично брашно
КСНУМКС-КСНУМКСи. шећер
КСНУМКСи крављи путер
КСНУМКС / КСНУМКС коцка свежег квасца или КСНУМКСг. сува
КСНУМКС / КСНУМКСх есенција ванилије
КСНУМКС / КСНУМКСх лимунов сок
КСНУМКС велико јаје
КСНУМКСмл свеже млеко
За глазуру и декорацију:
КСНУМКС жуманце
КСНУМКСл свеже млеко
Филети бадема или грубог шећера

Начин припреме:

Сви производи морају бити загрејани (не из фрижидера). У половини загрејаног млека добро растворите шећер и квасац. Омекшани путер помешајте са брашном и додајте растворени квасац и остале производе. Умесити мекано тесто које се не лепи. Ако је потребно и у зависности од коришћених марки, можда ће бити потребно додати мало брашна или млека. Покријте и оставите на топлом да удвостручи запремину. Поново месити и поделити на три (или више по жељи) једнака дела, од којих ручно формирати једнаке дужине и дебљине траке теста. Плети и стави у плех. Поново покријте и ставите на топло 30-40 минута, а затим премажите размућеним жуманцем и поспите бадемима и / или шећером. Пећи у загрејаном на 170 ° Ц док не буде готово - око 40 минута.