Pula, nisu eller andra namn (Pulla, Nisu, Vetebröd, Kardemummabullar, Julekake) är namnen på traditionellt, vete finskt sött bröd med kardemumma och ibland med russin och mandlar. Det förbereds genom att fläta en flättrulle som kan rullas upp och i en cirkel eller bara formas som en kaka / bulle. Denna kulinariska utmaning är en istapp, men till skillnad från de södra delarna av Europa, där dess engagemang och erbjudande är religiösa och symboliska, serveras den i det skandinaviska landet med kaffe eller dessert.
Produkter som krävs:
5 h mjöl
1 och 1 / 2 timmar. varm mjölk
2 / 3 till 1 timmar socker
1 / 3 timmar olja
2 ägg
2-3 sked trasiga kardemummafrön
4-5 sked torkad jäst eller kub färsk
1 äggula
Metod för beredning:
Tillsätt hälften av sockret, 2 / 3 av kardemumma i den varma mjölken och lös upp jäst. Piska ett ägg och tillsätt det långsamt till blandningen, rör om med en träsked. Häll gradvis in mjölet tills det blir tillräckligt tjockt. Lägg i det återstående mjölet och sockret och knåda kraftigt. När degen är tillräckligt elastisk, tillsätt det smälta smöret och fortsätt att knåda tills det är helt homogeniserat. Forma en boll, täck och låt den sjuda i ungefär 3 timmar. Lägg på en korgbräda, knåda flera gånger och dela i bandbitar och stickade rullar eller på annat sätt forma. Tillsätt russin eller annan fyllning om du vill. Låt ytterligare 30 minuter koka igen. Sprid med den slagen äggulan, strö över återstående kardemumma, socker, krossade / rivna mandlar eller annan dekoration efter önskemål. Baka i förvärmd 180-190 ° C i cirka 30 minuter eller tills den är helt kokt. Servera tunt skivad.
