Efterrätten Churo / Churos är en snabb och enkel att laga söt mat gjord av ångad deg, som liknar vår välbekanta tolumbici och är utbredd i områden bebodda av människor som talar spanska och portugisiska. Ursprunget till churorna är oklart, men som mycket av den kulinariska pasta som sydeuropeiska folk anser vara traditionell, fördes de troligen av sjömän och resenärer från Kina, där de är kända som Yu-tiao (traditionell kinesiska - 油條). ) och många andra namn. Oavsett den ursprungliga källan lägger varje nationellt kök dock till olika detaljer i en maträtt, berikar och förädlar den. Det bör noteras att det finns många olika nyanser i beredningen av degen och i de flesta fall är denna efterrätt stekt, men här kommer vi att erbjuda ett av alternativen för att förbereda churosi, och valet av värmebehandling kan variera beroende på personliga preferenser.

Produkter som krävs:


Vatten - 250 ml.
Ko smör - 110 g.
Mjöl - 150 g.
Ägg (medelstorlek) - 3 st.
Socker - 1 matsked + 50 gram.
Kanel, kanelsocker - valfritt

Metod för beredning:

Som noterats tillverkas churoser snabbt och enkelt, men det är viktigt att observera tekniken för degberedning.
Oljan smälts först i medelhögt vatten och sedan tillsätts mjölet gradvis. Blanda med en trä- eller silikonskovel tills blandningen är homogeniserad. Rör om noggrant, gradvis, efter ungefär en minut eller två, börjar degen samlas i en boll, men fortsätt omrörningen tills den är helt slät. Ta bort degen från värmen och låt den svalna. Tillsätt äggen en efter en under omrörning kraftigt. Efter tillsättning av varje ägg kommer blandningen att bli flytande, men oroa dig inte, men fortsätt att röra om. Lägg till slut en matsked socker.
Överför den färdiga degen till en konditoriväska eller spruta. Det är bra att ha en stjärnformad spets, eftersom detta ger maximal yta för värmebehandling, men om du inte har sådana verktyg och en enkel plastpåse med ett avskuret hörn gör jobbet med att forma. Du kan steka i förvärmt fett eller spraya på bakpapper och placera i en förvärmd 200 graders ugn i cirka 12-15 minuter eller tills den är gyllenbrun. Formen kan också vara annorlunda - långsträckta stavar, hästsko, spiral och mer. De färdiga churosierna rullas medan de är varma, i socker och kanel. Om du har stekt dem är det bra att tömma dem strax innan du rullar. När de kyls till en temperatur som är lämplig för konsumtion serveras de med tillsats av choklad, sylt, grädde eller liknande.