Frys örter och kryddor i olivolja eller olja
Känslan av mysighet i köket skapas av en komplex inredning (färger, former, material), ljus och ... aromer. Här kommer vi att erbjuda dig ett sätt att överföra doften från sommar till vinter.
Det finns olika sätt att frysa - i isbitar, i plastbehållare, plastpåsar. Här är ett annat sätt som du förmodligen kommer att gilla - frysa färska örter och kryddor i olivolja. Låter intressant, eller hur?
Den främsta fördelen med frysta örter i en fet miljö ligger i det faktum att de inte förlorar sin struktur och färg. De flesta vinterrätter är fettfria, vilket innebär att så snart du tar bort de frysta örter från frysen, är din måltids bas klar. Lägg de frysta kuberna i pannan, blanda med de andra produkterna och låt den underbara doften av färska örter och sommaren fylla köket!
Denna metod för frysning är mest lämplig för "hårda" örter som rosmarin, salvia, timjan, oregano. Mer känslig, som mynta och basilika, som oftast tillsätts till rå mat, är det bättre att frysa i påsar utan att tillsätta vatten eller olja, men det är en fråga om smak och preferens. Kall och långvarig förvaring förändrar smak och det är bäst att använda dem bara när de är färska.
Därför fokuserar vi här på frysning rosmarin, timjan, salvia, oregano och mer. av så kallade "fasta" örter. Frysning tar några enkla steg:
1. Välj färska örter från butiken eller från din trädgård om du är den stolta ägaren till en.
2. Skär dem eller lämna dem hela och intakta, beroende på vad du föredrar.
3. Sätt örter i form av isbitar - ta upp två tredjedelar av volymen. Om du föredrar kan du också använda en chokladgodisburk istället för en isform.
4. Lägg till lite kreativitet och personlig smak i processen! Blanda flera typer av örter! Skapa din egen örtbukett!
5. Fyll i formen med olivolja eller smält smör.
6. Täck försiktigt blandningen med folie för att undvika absorption av sidolukt och lämna den i frysen över natten.
7. Nästa dag, ta bort de frysta kuberna och placera dem i specialbehållare eller plastpåsar.
Slutligen ska du ta med namnet på örten så att du inte går fel i framtiden.
