En rolig idé och ett lättillagat lök- och baconköttbullrecept. Detta ursprungliga tillvägagångssätt möjliggör också många variationer i smak- och produktförhållanden, liksom metoden för värmebehandling. I detta fall används köttfärs, men fyllningen kan vara grönsaker eller kombinerad. Det finns massor av möjligheter när det finns inspiration och lust för kulinariska experiment.
Produkter som krävs:
Några runda huvuden med gamla lökar
färs
Svamp och persilja
Salt, peppar och kummin efter smak
Grillsås - färdig eller hemgjord
Baconskivor
Tandpetare för fixering
Metod för beredning:
Det är önskvärt att löken är av medelstorlek, eftersom dess storlek också bestämmer köttbullarnas diameter. Varje lök skärs i hälften, skalas från varje del och varje par bitar grupperas separat. Var noga med att bevara vågens integritet, eftersom de kommer att vara "skalet" på köttbullarna. Om så önskas kan du blöta lökskal i lite utspätt citronvatten med salt och socker. Mindre skal från kärnan i löken kan finhackas och läggas till malet kött eller läggas åt sidan. Krydda malet kött, tillsätt också hackad svamp och persilja och lite grillsås. Om du har smakpreferenser för färdiga såser från specifika märken kan du använda en, men om du vill kan du också laga hemlagade.
Läcker grillsås erhålls genom att blanda stekt med lite brunt socker (tills karamelliserat) finhackad eller sauterad lök och vitlök, till vilken lite tomatpuré, honung, senap, citronsås, sojasås, tabasco (varm sås) tillsätts. , svartpeppar och salt, och denna blandning sjuda till önskad densitet.
Från den smaksatta färgen bildas bollar, placeras mellan två halvor av lök och lindas i baconremsor och fixeras sedan med tandpetare. De sålunda erhållna köttbullarna smutsas med grilladsås och lämnas i ungefär en halvtimme, bakas sedan i en grill eller i en smord stekpanna med lite vatten.
