Att göra en grillrökig grill är ett bra sätt att återuppliva en värdelös behållare genom att förvandla den från en vinlagringsplats till en stor rökare. Egenskaperna hos träfat och fat gör dem perfekta för att förverkliga idén. Det finns flera olika sätt att utföra denna uppgift, och även om den kanske inte verkar särskilt komplicerad finns det ett antal detaljer som måste beaktas innan du börjar arbeta med ämnet. Vi kommer bara att lyfta fram några av huvudpunkterna för att förverkliga den övergripande designen, och för detaljerna som kan variera avsevärt kommer vi att lämna omsorg åt dig.
Naturligtvis är det viktigaste som behövs för att göra en sådan rökgrill tunnan, men de andra komponenterna är inte mindre viktiga. Beroende på valet av grillalternativ - enkel eller dubbel kammare - kan tid, komplexitet, kostnad och andra ögonblick relaterade till implementeringen också variera avsevärt.
Metod för genomförande:
Först måste en tydlig handlingsplan och stadier av arbetet upprättas. Att skära locket på tunnan är till exempel ett av de första stegen, men om du inte har fäst brädorna (under och ovanför snittet) med skruvar i metallbågarna, kommer allt att falla isär i början. Den enklaste modellen är en enkammargrill med kol. Efter att ha klippt av locket, som sedan är gångjärn igen, och rengjort tunnan, placeras en metallkolbehållare på botten. Träflisen för röken kan placeras på det pyrande kolet eller i en separat behållare, som är täckt med aluminiumfolie med hål ovanför dem. Även om det är lätt att implementera, är det här alternativet inte lätt att tillaga rök eftersom det är mycket svårt att hålla den konstanta temperaturen som krävs för rökning. Att skära ett sidolock i pipan förbättrar processkontrollen något. Installationen av en termometer är nästan obligatorisk, eftersom rökningen i sig är en lång process, under vilken det inte är önskvärt att öppna behållaren ofta för att upprätthålla den erforderliga temperaturen - mellan 90 ° C och 120-150 ° C, beroende på av kötttypen. Som redan nämnts i idén om Grillad lera, en inte så hög konstant temperatur för rökträet på cirka 350 ° - 400 ° C är bäst lämpad. Detta uppnås enkelt genom elektrisk eller gasuppvärmning av chips. För detta ändamål kan en lämplig kokplatta installeras istället för en kolskål i botten av fatet. Det är också lämpligt att ordna grillarna för produkterna på flera nivåer så att flera kokzoner bildas.
För modeller med två kammare som är mycket mer komplexa att implementera finns det en separering av koknings- och bränningsprocesser. Idén liknar det redan beskrivna sättet att göra till höger om två-rums BBQ-rökaremen här istället för ett fat används ett fat för matlagning. Den kan själv placeras horisontellt eller vertikalt, såväl som att det är anslutet på ett annat sätt till förbränningskärlet. Det enda viktiga i tunnan är att få varm rök från utvald aromatisk trä.
