Hala (x) (hebreiska - חלה) är ett extremt vanligt påskbröd, som har många namn och är berett med olika ingredienser i olika samhällen. Det är i grunden kopplat till judarnas tro och flykt från Egypten. Det är associerat med "manna" och bereds ofta som "dubbelbröd" (hebreiska - לחם משנה), med sex flätor i en limpa som symboliserar varje Israels stam. Den klassiska Hala är neutral (jiddisch - פארev) och innehåller inte animaliska produkter, men moderna tolkningar av receptet tillåter användning av flera ägg. I vissa fall tillsätts russin och andra produkter.
Produkter som krävs för två kakor:
2,5 h varmt vatten
1 matskedar min torr
1 / 2 timmar koppar
4 matskedar vegetabiliskt fett
3 ägg
1 matskedar salt
8 h mjöl
Metod för beredning:
Lös upp jäst i varmt vatten i en djup skål. Tillsätt honung, vegetabiliskt fett, 2 ägg och salt. Häll ett glas mjöl under omrörning kraftigt tills det knådas för hand. Knåda under lång tid, tillsätt mjöl efter behov tills en icke-klibbig elastisk deg har erhållits. Täck väl och låt varma i en och en halv timme eller tills volymen har fördubblats.
Lägg på en korgbräda, dela i hälften och knåda varje hälft i cirka 5-6 min., Tillsätt lite mjöl så att det inte fastnar. Dela upp var och en av de två bitarna i lika stora bitar, från vilka du rullar ut de interlacing remsorna. Stickkläder kan vara som eldstäder eller pajer. Lägg dem i en ugnsform. Täck med en handduk och låt den vara varm i cirka en timme. Pensla väl med ett slagit ägg och strö över sesam eller vallmofrön om så önskas och lägg i en förvärmd 190 ° C ugn. Baka ungefär 40 minuter eller tills den är klar. Kyl i minst en timme innan du skivar.
