
製作煙熏燒烤是將無用的容器從酒存儲場所變成大量吸煙者的一種很好的方式,可以使無用的容器煥發活力。 木製酒桶和酒桶的特性使其非常適合於實現這一想法。 有幾種不同的方法可以完成此任務,儘管它看起來似乎並不特別複雜,但是在開始對該物質進行研究之前,需要考慮許多細節。 我們只會重點介紹實現總體設計的一些要點,對於可能發生重大變化的細節,我們將全力以赴。
當然,製作這種吸煙燒烤所需要的主要東西是桶,但是其他組件同樣重要。 根據燒烤選項的選擇(單室還是雙室),與實施相關的時間,複雜性,成本和其他時刻也可能有很大不同。
首先必須制定明確的行動計劃和工作階段。 例如,切割桶蓋是最初的步驟之一,但如果您沒有用螺釘將木板(切口下方和上方)固定在金屬箍上,那麼一開始一切都會分崩離析。 最容易實施的模式是使用木炭的單室燒烤。 切開蓋子,然後再次鉸接,清潔桶後,底部放置一個金屬煤容器。 用於菸霧的木屑可以放在陰燃的木炭上,也可以放在單獨的容器中,容器上覆蓋有鋁箔,上面有孔。 雖然容易實現,但這個選項不容易煮煙,因為很難保持吸煙所需的恆溫。 在機筒中切割側蓋會略微改善過程控制。 安裝溫度計幾乎是強制性的,因為吸煙本身是一個漫長的過程,在此期間不希望經常打開容器以保持所需的溫度 - 90°C 和 120-150°C 之間,具體取決於肉類型的。 正如在想法中已經提到的 煲泥燒烤 大約350°-400°C的煙熏木恆溫不是很高是最合適的。 這可以通過電或氣加熱芯片來輕鬆實現。 為此,可以在爐膛底部安裝一個爐子代替煤盤。 還建議將產品的烤架放在多個水平上,以形成多個烹飪區域。
對於實施起來非常複雜的兩室模型,烹飪和燃燒過程是分開的。 這個想法類似於已經描述的方式 二室燒烤煙熏機右側的但是這裡用的不是桶,而是桶。 它本身可以水平或垂直放置,也可以不同方式連接到燃燒容器。 桶中唯一重要的是精選芳香木材發出的溫暖煙霧。