Kurnik（來自“雞”-“雞”）是一種經典的俄羅斯節日煎餅蛋糕，包括家禽，米飯和蘑菇，並用麵糊裝飾和烘烤。 最初，這道菜是在婚禮當天準備成兩個鹹蛋糕-為新郎和新娘使用不同的裝飾。 隨後，它變成了節日佳餚。 當然，與大多數烹飪作品一樣，大小，形狀和成分會根據地區和產品而有所不同，但在傳統版本中，雞舍的圓頂大約為10層。 加入煮雞蛋，大量歐芹，洋蔥，黃油。 餡料在烘烤前被加工成半成品狀態，用於圓頂的麵團可以是多層的，通常是油性的，帶有酵母，蘇打水。 在這裡，我們為您提供了實施該想法的選項。
所需產品：
| 對於薄煎餅： -1個雞蛋 -350毫升牛奶 -5-6湯匙麵粉 -一小撮鹽和糖 - 50克。 塗抹黃油 |
對於麵團： -400克麵粉 - 100克。 牛油 -1個雞蛋 -1/4茶匙牛奶 -3湯匙酸奶油 -少量小蘇打 -1個雞蛋散佈 |
對於餡料： -1羽雞/母雞（約1.5公斤） -400克新鮮蘑菇 -200克煮好的飯 -品嚐新鮮的舊洋蔥 -歐芹，百里香，迷迭香 -2個煮雞蛋 - 鹽和胡椒粉調味 - 50克。 牛油 |
製備方法：
將雞肉/雞煮沸並開胃。 您也可以根據需要使用準備好的去骨冷肉。
通過混合軟化的黃油，奶油，牛奶和碎雞蛋來準備麵團。 逐漸添加麵粉和小蘇打，注意為柔軟的麵團獲得良好的密度。 揉，蓋並冷藏約40min，直到薄煎餅製成為止。 您需要8-10煎餅，其推薦直徑為23-25cm。
切成紅色的雞肉，用手切成白色，切成纖維。 將煮好的米飯與歐芹，百里香和迷迭香混合。 加入煮熟的切成丁的雞蛋。 將黃油和蘑菇和切碎的洋蔥一起炒幾分鐘，然後冷卻。
是時候組裝雞捨了。 分開略多於四分之一的麵團，並為基部舖一個圓圈，其直徑略大於煎餅的直徑。 將其放在烘焙紙上，並撒上約1/3的大米混合物。 在上面放一塊煎餅，在上面放大約1/3的雞肉。 蓋上新的薄煎餅和蘑菇洋蔥餡的1/3。 繼續分層直到完成產品。 從麵團的其餘部分中分離出一小塊用於裝飾，然後從其餘的麵團上滾出一個大圓圈並覆蓋薄煎餅層。 在圓頂中央打一個洞，讓蒸汽散發出去。 通過按壓將“帽子”和麵團膠粘到底部，切下其餘部分，並與先前分離的裝飾元素一起粘貼。 用藝術風格和口味進行裝飾，撒上打好的雞蛋，然後放入170-180°C的預熱烤箱中。 烤至金黃色。 服務與您選擇的新鮮蔬菜和調味料。
